RenataVanzetto
Chef de cozinha, empreendedora e mãe.
Uma das cozinheiras mais inquietas da gastronomia brasileira. À frente de onze empreendimentos em São Paulo e no litoral, transforma comida em afeto, encontro e celebração.
De Ilhabela para a Bela Cintra
A cozinha começou na infância, inspirada pela avó, e ganhou fôlego fora do país: um estágio na Europa e a passagem pelo Noma, em Copenhague, ao lado de René Redzepi.
A estreia foi em Ilhabela, com o Marakuthai, hoje Pescadora. Nos Jardins vieram MeGusta, Mé Taberna, Mi.Ado, Mamma Vanzetto, Muquifo, o Matilda Lanches (também em Pinheiros), o Motel, no espaço do premiado Ema, a Mercearia Maravilha e o Mimada Café.
Com a prima Aline, comanda também o Buffet Vanzetto e a Casa Vanzetto, na Vila Madalena, para eventos especiais.
A turnê, ano a ano
- 2008
- Eleita Chef Revelação do Brasil pelo Guia Quatro Rodas.
- 2011
- Passagem pelo Noma, em Copenhague, ao lado de René Redzepi.
- 2018
- Abre o Matilda Lanches nos Jardins.
- Entra na lista Forbes Under 30.
- Melhor Sanduíche de Bar com o MeGusta (Veja São Paulo Comer & Beber).
- 2019
- Abre o Matilda em Pinheiros.
- Restauratrice do Ano pela Prazeres da Mesa.
- Jovem Talento (Jeune Talent) da La Liste, com o Ema.
- 2021
- Abre o Mi.Ado, em outubro.
- Melhor Entrada de São Paulo com o Ema e Restauratrice do Ano (Veja São Paulo Comer & Beber).
- 2022
- Melhor Sanduíche de São Paulo com o Matilda (Veja São Paulo Comer & Beber).
- 2024
- O Mico vira o Mamma Vanzetto, com a cozinha que ela faz em casa.
- 2025
- Capa da revista Claudia.
Na TV e nas redes
Participou de três edições do reality Cozinheiros em Ação e do programa Chef ao Pé d’Ouvido, ambos no GNT. Hoje é mentora do Chef de Alto Nível, na TV Globo.
Durante a pandemia criou o Rê-comendo, série de vídeos para inspirar as pessoas a cozinhar de forma simples e saborosa. O cardápio do Mamma Vanzetto nasceu do que ela cozinha em casa e desses vídeos.
Imprensa e parcerias
Campanhas, eventos, aulas-show, palestras e presenças: quem cuida da agenda da Renata é a AVA.